磐田市は現在、食育に力を入れています。その事業の一環として、和食について学ぶ授業がありました。

５年生が、和食処なかや様と加藤醤油様から、味覚の仕組みや出汁について教えていただきました。

その授業の様子を市長さんが見に来てくださいました。

授業では、出汁の飲み比べをしてみました。昆布の出汁だけではうまみが少ないですが、かつお節の出汁を合わせるとうまみが増すことを実感しました。最後に、出汁が効いたとてもおいしい味噌汁をいただき、和食のよさを感じることができました。翌日の給食では、同じ出汁を使ったメニューが出ました。

静岡第一テレビが取材に来ていましたが、12月13日に放送予定だそうです。詳しい日時は、放送日が近くなりましたらお知らせします。